（株）加ト吉の歴史は、わが国の冷凍食品普及の歴史ともいえる。それは、同社が常に一歩進んだ形で商品開発を進め、そして根気よくそれら商品の育成に努めてきたからである。そこで同社の代表的な商品である、エビフライ、コロッケ、うどん、そして今、新たに市場開発に努めている冷凍米飯・無菌パックごはんにスポットを当て、商品普及の経緯やその基本コンセプトなどをまとめた。 加ト吉が冷凍設備を完備し、冷凍水産品として輸出用冷凍エビの製造を開始したのは昭和３２年。そして、冷凍
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