若い女性を中心とした「ダイエットブーム」「ヘルシブーム」は相変わらず根強いものがあり、われわれとしてもブームに乗り遅れないようにと「寒天ジュース（クールスカイ）」や「寒天ゼリー」など、寒天を使用した健康によい食品の開発、普及に努めてきた。また昨年オープンした明知鉄道山岡駅前の「ヘルシーハウス山岡」も好調で、そこで提供される寒天料理も定着してきた。行政・第三セクターとは運命共同体。今後も英智を集め、共に町起こしの一環として力を合わせていきたい。ブームというものは、えてして一過性
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