いちご大福

手軽につまめるビタミンCの補給源。大粒のものなら4～5個で1日の必要量の大半をカバー。他に食物繊維、葉酸も。露地物が登場するこの時期はスイーツにも。手作りいちご大福でみんなをびっくりさせちゃいましょう!

◆いちご大福

<材料・4個分>

・切りもち………2切れ

・いちご…………3個

・こしあん………大さじ2

・「パルスイート」………小さじ1

・水………………大さじ2

・片栗粉（またはコーンスターチ）……適量

<作り方>

（1）切りもちは1cm角に切り、いちごはきれいに洗ってヘタを取り、8等分に切る。いちごは4切れを飾り用に別にしておく。こしあんは4等分に分ける。

（2）耐熱容器に（1）の切りもちをのせ、水を加えラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。

（3）耐熱容器の水を捨て、「パルスイート」を加え、かき混ぜる。さらにラップをかけて電子レンジ（600W）で20秒加熱する。

（4）片栗粉をふったバットの上に（3）を取り出し、8等分に切り分ける。

（5）熱いうちに（1）のこしあん・いちごを包み、丸く形を整え、飾り用のいちごをのせる。

レシピ=味の素KK