暑い時期からお目見えの小粒が愛らしいデラウェアに加え、秋の気配を感じたら大粒ものもたくさん。巨峰にマスカット、種なしピオーネも。ブドウ糖や果糖は食べるとすぐにむだなくエネルギーになる。皮はポリフェノールも含む。猛暑の後の身体に甘みが癒しをくれる。

　選ぶときは、皮にはりのあるもの、色が鮮やかで濃いもの、粒の大きさがそろって落ちていないもの、軸が緑色をしているものを。

　室温で保存、または紙で包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫へ。比較的日持ちする果物だが、室温で数日、冷蔵で2週間近く保存できる。鮮度がいいうちに1粒ずつ房からはずし、冷凍するという方法もある。

　◆ぶどうを楽しくカットして

　○フラワーカット

　（1）ぶどうは1粒ずつ房からはずし、皮だけに十文字の切り目を入れる。

　（2）切り目の部分の皮を手でむき、皮を花びらのようにふくらませる。

　○ぶどうと桃の盛り合わせ

　紫色の巨峰と緑色のマスカットの皮を丸むきして、もとのぶどうの房のように盛って。微妙に違う色合いが楽しい。

　『完全保存版 フルーツ・カットテクニック』（講談社・平野泰三著）から