「（若かったころにJFDAの会合で）味の素社の故・江頭邦雄元社長（当時）に『金田君、君はまだ若い。業界での活躍を期待する。会社を訪ねてきてよ、食事でもしよう』と声を掛けられ、励まされた思い出は忘れられない」と語るのは業務用食材卸、ニッカネの金田秀壽会長（写真）。 故・江頭氏は大学入学（一橋大学）では2浪を経験する。味の素社入社後、課長時代に調達を巡り疑いを掛けられた際には辞表を出した。社長就任後は、創業家や社長、会長経験者など「長老」経営を排除した。“
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
