胃心伝真=八丁味噌
14年にスタートしたGI（地理的表示保護制度）を巡り「八丁味噌」が騒動の渦中にある。「八丁味噌」といえば、愛知県岡崎市の老舗2社を思い浮かべるが、農林水産省はより一般的な製法をとる愛知県味噌溜醤油工業協同組合の申請を登録した。経緯はともかく、結果として伝統製法を守る老舗2社は「八丁味噌」のGI表示を使えない事態となった▼GIは特定地域の伝統・気候と製品品質が密接に結びついていると認証する知財保護制度だ。その名称は、昨年EPA合意したEUでも使用可能で、輸出拡大をはかる企業に
14年にスタートしたGI（地理的表示保護制度）を巡り「八丁味噌」が騒動の渦中にある。「八丁味噌」といえば、愛知県岡崎市の老舗2社を思い浮かべるが、農林水産省はより一般的な製法をとる愛知県味噌溜醤油工業協同組合の申請を登録した。経緯はともかく、結果として伝統製法を守る老舗2社は「八丁味噌」のGI表示を使えない事態となった▼GIは特定地域の伝統・気候と製品品質が密接に結びついていると認証する知財保護制度だ。その名称は、昨年EPA合意したEUでも使用可能で、輸出拡大をはかる企業に
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