工場見学で醗酵中の酢を試飲するファンド投資家
近々発売予定の「真黒酢」150mlの新商品
横井醸造工業はこのほど「真黒酢25周年ファンド」の投資家特典およびPRイベントとして工場見学ツアーを開催し、参加者約30人にお酢の奥深さと汎用性の高さをアピールした。 横井醸造工業は「ミシュランガイド2010 東京」に掲載された22軒の鮨屋のうち、15軒が利用しているという実績が裏打ちするように業務用の玄人顧客が多い。同社商品の中でも製造25周年を迎える「真黒酢」は日本で唯一の個体醗酵という製造法で生産しており、仕込み（発酵）を液体で行う従来の液体醗酵
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