「New素材deソフト（いか）」を使用したイカの松笠焼き
阿部裕介メディケア営業部商品開発課課長役
●「New素材deソフト（いか）」 バリューチェーンでニーズ対応 マルハニチロの介護食事業、メディケア営業部の17年度売上高は2桁に迫る伸び率だった。売上げの大半を占める病院施設給食向け業務用冷食の中でも、差別化商材として注力する「New素材deソフト」「やさしい素材 とけないゼリー野菜」「たんぱく21」シリーズの3カテゴリーがいずれも2桁増収とけん引した。売上げ構成比も年々高まり、これらで約4分の一を占める。加えて、「やさしい素材 果実」シリーズ
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