スパイスは家庭用、業務用ともに東日本大震災や景気の悪化の影響を受けながらも、総じて堅調に推移したといえる。家庭用は「具入りラー油」に前年の反動が出たが、洋風スパイスやチューブタイプは順調に推移した。特にシーズニングはここ数年成長を続けている。業務用はコショウなどの歴史的な高値の影響を受けた。外食産業の不振も続いているため、価格改定は急務となりつつある。この厳しい状況下で、業務用各メーカーは新商品開発やユーザーとの取組み強化に活路を見いだしている。実際にヒットしつつある商品も散
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