長野・山梨地区夏季特集
長野・山梨地区夏季特集：農産加工＝観光・土産ニーズ激減 内食化など追い風も
地元の果実・野菜を使ったジュース、ジャムなどは甲信エリアの食を代表する農産加工品＝19年5月、寿高原食品「ジャム祭り」
なめ茸を使った恒例の長野興農・親子料理教室も今年は中止に＝19年の料理教室会場
多様な商品展開で農産加工メーカーは需要創出を目指す＝ナガレイの19年夏季フェア、マル井の展示ブース
豊かな自然に囲まれた甲信エリアは、野菜・果実原料の宝庫。長野県は加工用トマトやエノキ茸、本わさび、山梨県はブドウ、桃などの生産量日本一を誇る。こうした農産物を原料に、地域の農産加工業は食品製造業を黎明期からリード、日本ワインやなめ茸、こうや豆腐など、こちらも国内トップシェアに立つ多彩な製品を送り出している。観光立県の両県にとって、ジャムやジュース、ワイン、漬物などの農産加工品は観光需要の大きな柱。その売上げがコロナ禍による消費者の外出自粛、外食やホテル・宿泊業、土産物店など
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