木村均専務理事
日本冷凍食品協会（冷食協）は国内の食品冷凍事業発祥から100年目となる節目の今年、記念事業として冷食業界の専門展示会「冷食JAPAN」＝写真＝を7日から3日間、東京ビッグサイト青海展示棟（東京都江東区）で初開催している。新型コロナウイルスの影響で試食が困難な環境下、加工・冷凍・包装機械メーカーを中心に17社・80小間の出展規模となった。
同展は七つの展示会を包括した総合展「FOOD展2020」の一部として開催。コロナ感染防止のため事前来場登録制とし、入
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