（左から）第3位の赤羽さやか氏、優勝の住吉知佳氏、準優勝の谷脇健太郎氏
優勝した住吉知佳氏作の「アンジェ」
全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社の共催による「第6回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が4～5日、「第9回デザート・スイーツ＆ドリンク展」で開催された。厳しい予備審査を通過した12人が技術を競い、ウェスティン都ホテル京都の住吉知佳氏が優勝を果たした。（村岡直樹） 若手パティシエの登竜門として近年注目を集めている同大会だが、今回の作品では抹茶アイスに黒蜜、バニラとイチゴの
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