辛くないのに濃厚な麻婆なす

チーズがトロリ！ なすの丸ごとはさみ焼き

ワーママお助け丼！なす＆ひき肉を使った和洋中15分レシピ　https://tabepro.jp/83332

ワーママお助け、なすのおかず15分レシピ2選！チーズをプラスして子どもに人気　https://tabepro.jp/81930

◆辛くないのに濃厚な麻婆なす

キッズ食育トレーナー　石井千賀子

＜材料・2人分＞

・豚ひき肉……150g

・ごはん……2膳

・なす……3本

・すりおろしにんにく……小さじ1

・すりおろししょうが……小さじ1

・小ねぎ（小口切り）……適量

・ごま油……大さじ3

・片栗粉……大さじ1

・水……大さじ1

A・甜面醤……小さじ2

A・鶏ガラスープの素……小さじ1

A・しょうゆ……小さじ1

A・酒……大さじ1

A・湯……50ml

※すりおろしにんにくとすりおろししょうがはチューブでも可

〔下準備〕

片栗粉と水を合わせ、Aの調味料を合わせておく。

＊

＜作り方＞

（1）なすは、皮に格子状に切り込みを入れる。

（2）フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。

（3）なすの皮目を下にしてフライパンに入れ、両面火が通るまで焼く。

（4）（3）に豚ひき肉を加え、色が変わるまでよく炒める。

（5）Aの調味料を（4）に加えて煮立たせ、片栗粉を回し入れてとろみをつける。

（6）丼にごはん、（5）を盛り、お好みで小ねぎをかける。

●詳細は　ワーママお助け丼！なす＆ひき肉を使った和洋中15分レシピ

https://tabepro.jp/83332

◆チーズがトロリ！　なすの丸ごとはさみ焼き

製菓衛生師　藤永瞳

＜材料・3人分＞

・なす……2本

・さけるチーズ……1本

・豚ひき肉……120g

・たまねぎ（みじん切り）……1/4個

・青じそ（せん切り）……3枚

・片栗粉……大さじ1

・塩、こしょう……適量

・しょうゆ……大さじ1・1/2

・みりん……大さじ1・1/2

・砂糖……大さじ1

＜作り方＞

（1）豚ひき肉にたまねぎ、青じそ、片栗粉、塩・こしょうを入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。

（2）なすのガクとヘタを取り、ヘタ側が3cmつながるようにして十字に切り込みを入れ、身の部分を少し削いだら片栗粉（分量外）をまぶす。削いだ身はみじん切りにして肉だねに加える。

（3）肉だねを2等分して、縦半分に割ったさけるチーズを包むようにして棒状に成形し、なすに詰める。

（4）なすの皮目にも片栗粉（分量外）をまぶし、多めの油を入れたフライパンで転がしながら焼き色をつけ、フタをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

（5）余分な油や水分をキッチンペーパーで取り除き、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて強火で煮詰め、照りが出たら完成。

●詳細は　ワーママお助け、なすのおかず15分レシピ2選！　チーズをプラスして子どもに人気

https://tabepro.jp/81930