●「ATPふき取り検査の20年-新しい衛生検査手法の確立をめざして」 キッコーマンバイオケミファ 営業部企画グループシニアコーディネーター・本間茂氏 80年代末に組み換えルシフェラーゼが工業化された当時、食品衛生検査はもっぱら“微生物検査”によって行われ、われわれも当初“ATP測定による微生物検査”を前面に出して市場へアプローチを開始した。しかし、この手法はユーザーに高いスキルが要求されること、食材由来のATP処理が課題となること、そして、何よりも
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