コロナ禍は、日本の豊かな菓子文化を形成する地方の菓子産業にダメージを与えた。国内旅行客の激減で、日本の菓子文化の裾野を支える地方の菓子メーカーは疲弊の度合いを深める。こうした中、岐阜県大垣市に本社を置く老舗菓子企業の鈴木栄光堂の鈴木伝社長は、3日開催のオンライン商品発表会で「日本の地域菓子を守ることに注力する」考えを示した。M＆Aを含めた積極的な事業戦略を展開し、各地方の菓子ブランドを後世に伝える。（青柳英明）
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
