花かつお・削り節特集
花かつお・削り節特集：ベストプラネット だしパック20～30％伸長
●削り節、9月から10～15％値上げ
ベストプラネットは「乾物総合ファクトリー」を掲げ、メーカーとして蓄えた生産管理・品質管理・マーケティングのノウハウを融合したオンリーワン企業を構築している。
前6月期は増収減益で着地。原料のカツオ相場の高騰が影響した。家庭用は値上げラッシュによるスーパーの売上げ減少が影響した一方、業務用は回復基調にある。
コロナ禍で内食回帰が進み、時短調理が支持される中、商品
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花かつお・削り節特集
水産加工昨年はコロナ禍の内食需要の増加で、削り節にも特需が起きた。家庭でお好み焼きなどのトッピングに使用される頻度が増え、小容量・中容量の伸びが顕著だった。コロナ禍も3年目に突入し、時短料理が支持される中、だし取り用途の花かつ […]
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