釧路に息づく「健土健民」 雪印メグミルク
釧路に息づく「健土健民」 雪印メグミルク：逆転の発想から生まれた「切れてるバター」
雪印メグミルクを代表する商品の一つである「切れてるバター」は、バター製造における課題を逆手にとった、まさに逆転の発想から生まれたヒット商品だ。
1925年創業開始当時のバター作りは木製チャーン（箱型のバター製造機）を手で回し、出来上がったバターをチャーン内から取り出し、型詰め、包装まで、文字通り「手作り」で行っていた。その後、バター作りも近代化が進み、同時に自動化が促進されてきた。この結果、バター製造はチャーン製造から連続式バター製造機に変わり、出
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