【関西】業務用市場でラーメンスープのうまみに定評のある創味食品はこのほど、「台湾ラーメンスープ」「つけ麺だれ」「担担麺スープ」の個性的な業務用3アイテムを発売した。名古屋が発祥といわれる「台湾ラーメン」は鶏がらスープの醤油ラーメンに挽肉やニラなどのピリ辛炒めをたっぷりと盛りつけたスタミナラーメンで、濃厚魚介豚骨風味の「つけ麺だれ」など特徴がはっきりした新商品は差別化を求める外食店で注目を集めそうだ。 「台湾ラーメンスープ」は鶏がらスープをベースに醤
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