ヒットの兆し:宝福一「KING KUROME」 鳥取産クロメ使った惣菜

水産加工 ニュース 2023.06.12 12593号 01面

 【関西】地域卸「大物」(大阪市)のグループ会社で、看板商品である「健康酢」などを製造・販売する宝福一(鳥取県倉吉市)が、鳥取大学(鳥取市)、ロート製薬(大阪市)と共同開発し4月に発売したのが、食品として有効利用されていない鳥取県産の海藻・クロメを使った惣菜「KING KUROME」だ。SDGsの観点からも、地域資源を活用した逸品として注目される。
 日本近海では約2000種類もの海藻が生育するが、食品として流通するのは100種類程度とされる。クロメは

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