地域の食景色：酒林の付け替え（白鹿記念酒造博物館） 今年も新酒の季節、風物詩
付け替えられた酒林
【関西】白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造（兵庫県西宮市）の令和5酒造年度に初めて新酒をしぼる「初揚げ」となった10月30日、白鹿記念酒造博物館（同市）の玄関先につるされる新酒の季節を告げる風物詩「酒林」の付け替えが行われた。同社の社員らが直径約95cm、重さ約100kgの青々とした新しい酒林をつるした。
酒林の付け替えは毎年、同社の協力を得て行われている。10月19日に兵庫県丹波市でスギの葉を採取し少し乾燥させた後、酒林の制作に着手していた。竹を
