リンゴ加工特集2023
リンゴ加工特集：山形食品 無菌PET工場受注増
果汁100％の山形代表と新商品が加わるサイダー
◇山形食品・高橋徹社長
2022年産リンゴ集荷量は5700t。前年は悪く5000tを切った。5700tあったものの、処理に手間取り、腐敗果も発生し歩留まりが悪かった。結局3月いっぱい搾汁にかかった。人の問題で2交替が組めず1.5直ぐらいでやってきて処理量が上がらない中、前半はつがるが暑さで腐ってしまった。集荷があったが苦戦した年だった。
PETボトルアセプティック（無菌充填）工場が稼働する前は閑散期になると仕事量が少なく、
