リンゴ加工特集2023
リンゴ加工特集：青森県農林水産部りんご果樹課 高まる果汁以外需要
松江利英課長
◇青森県農林水産部りんご果樹課・松江利英課長
国の発表で青森県は43万9000t、大玉傾向で品質も悪くなく流通した。輸出が4万tあってほぼ青森県産で占め、生産量の1割を占める。価格もよく需給バランスが取れて推移した。物価高騰の中、1個200円前後のリンゴは値頃感があって手が伸びる。加工は21年産が原料不足と小玉傾向で高値で推移し、量が回らなかった。22年産はしっかりあったことで、生産者、流通業者、加工業者それぞれ価格もそれなりで、安定確保できた。
