リンゴ加工特集2023
リンゴ加工特集：果香山形工場 県産のみの搾汁に強み
果香山形工場
◇果香山形工場・田中博行工場長
昨年度のリンゴ集荷量は800t弱。700tの計画だったが、軌道修正した。創業当時は3000tの搾汁工場だった。製造している商品は4倍濃縮の混濁、透明果汁、ストレート、ピューレなど各種。果汁、製菓、冷菓用などさまざまなオーダーに応えている。
好調な商品はここ2、3年ではシャインマスカットとあまおう。人気のシャインは加工用に何とか確保できるが、その代わり他のブドウが品薄になっている。デラ、キャン
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