きのこの麻婆鍋

ホクト「カットブナシメジ」（100g）、ホクト「カットエリンギ」（80g）、ホクト「ブナピー」

丸美屋　麻婆豆腐の素〈中辛〉を使えば簡単！

きのこと春雨の中華風サラダ

ホクト「カットブナシメジ」（180g）

カットブナシメジのすすめ

　寒さと乾燥が厳しい季節は、風邪やインフルエンザなどの感染症が心配です。そんな時こそ、きのこの出番！　きのこには免疫細胞の約7割が存在する「腸」をきれいに整える食物繊維や、βグルカンが豊富なので、冬の体調管理をサポートします。今冬もきのこで菌活！　毎日の食事にきのこをプラスして健康を手に入れましょう。

　◆きのこの麻婆鍋

　具だくさんのピリ辛鍋で身体もぽかぽか

　調理時間　約20分

　＜材料・4人分＞

　・ホクト「カットブナシメジ」（100g）……1パック

　・ホクト「ブナピー」……1パック

　・ホクト「カットエリンギ」（80g）……1パック

　・丸美屋「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」……各2回分

　・豆腐……1/2丁

　・鶏もも肉……200g

　・白菜……1/8株

　・長ねぎ……中1本

　＜作り方＞

　（1）ブナピーは石づきを切り小房に分ける。野菜、豆腐、鶏肉もそれぞれ食べやすい大きさに切る。

　（2）トロミ粉（2回分）は大さじ4の水（60ml、分量外）で溶き、トロミ粉液をつくる。

　（3）鍋に「麻婆豆腐の素」（2回分）と2・1/2カップの水（500ml、分量外）を入れ、中火で煮立たせる。

　（4）いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。

　（5）再度火をつけ、（1）の材料とカットブナシメジとカットエリンギを入れ、中火で全体に火が通るまで煮込む。

　※1～2人分をつくる場合は、「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」を各1回分にして、材料と水も半量にしてください。

　◆きのこと春雨の中華風サラダ

　レタスときのこの食感が絶妙！

　調理時間　約15分

　＜材料・4人分＞

　・ホクト「カットブナシメジ」（180g）……1パック

　・春雨……60g

　・卵……2個

　・砂糖……大さじ1/2

　・サラダ油……小さじ1

　・干しエビ……大さじ2

　・塩、こしょう……各少々

　・白ごま……小さじ2

　・きゅうり……1本

　・ミニトマト……8個

　・サニーレタス……50g

　A・酢……大さじ2

　A・しょうゆ……大さじ2

　A・砂糖……大さじ1

　A・ごま油……大さじ2

　＜作り方＞

　（1）きのこは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。春雨を規定時間通りにゆで、水洗いをして水気をきり、食べやすい長さに切る。きゅうりは細切り、ミニトマトは4つ割りにする。

　（2）ボウルに卵を割り、塩、こしょうと砂糖を入れてよく混ぜてからフライパンに油を熱し、薄焼き卵をつくり細切りにする。

　（3）ボウルにAをすべて混ぜ合わせてドレッシングをつくり、（1）、（2）、干しエビ、白ごまを入れて混ぜ込む。

　（4）サニーレタスを敷いた器に（3）を盛り合わせる。

　●カットブナシメジのすすめ

　この手軽さ、一度使うとハマります！

　（1）すぐに調理できる！　包丁、まな板いらずで、調理時間の短縮にも。

　（2）ゴミが出ない！　生ごみが出ないので後片付けも楽々。

　（3）袋のまま冷凍保存ができる！　2～3週間が保存期間の目安に。

　（4）ちょい足しにもオススメ！　必要なときに必要な分だけ使用OK。