◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：グローバル 日本ハムは、タイ最大の食品企業チャロン・ポカパン・フーズ（CPF社）と24年12月16日付で包括的業務提携契約を締結し、共創の取り組みを進めており、国内市場が縮小する中で、成長戦略の柱の一つと…続きを読む
近年、ニッポンハムグループを取り巻く環境は目まぐるしく変化を続けています。国内では長引く物価の高騰により消費マインドが冷え込み、消費者の購買行動やライフスタイルにも大きな影響を及ぼしています。海外では異常気象の頻発や地政学的な紛争の拡大のほか、世界的…続きを読む
日本ハム（井川伸久社長）は、中期経営計画2026を策定、三位一体の全社戦略「構造改革」「成長戦略」「風土改革」に取り組んでいる。今後は既存事業の進化と併せ新規事業の創出や社外との共創などを積極的に進め成長戦略を加速させる。事業基盤の再構築による構造改…続きを読む
ハム・ソーセージカテゴリーでは、シーズンギフトの縮小傾向が続く中、高齢層（リピート層）には、高級感がある本物へのこだわりがあるプレミアムなブランド商品、若年層（浮動層）には、認知度が高く話題性のある商品、普段使いのような実質的な商品を提案することで、…続きを読む
◇注目企業の取り組み ●経験とノウハウが強み 現在、日本全体として代替肉市場規模そのものはいまだ大きくないが、徐々に大豆ミートの認知度は上がってきている。タンパク質クライシスが叫ばれる中、日本ハムはタンパク質供給メーカーとしても、新たな代替肉やプ…続きを読む
◇PBF最新動向 ●新技術・素材は続々と 植物性肉、いわゆるプラントベースミートは“新市場”としてのPBFの代名詞的カテゴリーであり、フードテックの中核分野として、し烈な開発競争が世界中で展開されている。特に畜肉分野は大豆などの原料臭のマスキング…続きを読む
商品概要：新「肉派のおでんの具」シリーズ。3種の野菜入り（玉ネギ、ニンジン、枝豆）。豆腐と鶏肉のふんわり食感。同社製造の鶏のエキスで肉のうまみをより楽しめる。 商品名：肉派のおでんの具＜ふんわり彩り揚げ＞ メーカー：日本ハム 価格： 291円（参考小売…続きを読む
商品概要：新「肉派のおでんの具」シリーズ。おでんのつゆの味を引き立て、煮込むと味わい深くうまみが広がる。長時間煮込んでも、食感が変わらず味抜けしない。同社製造の豚のエキスで肉のうまみをより楽しめる。 商品名：肉派のおでんの具＜ウインナー＞ メーカー：日…続きを読む
商品概要：新「肉派のおでんの具」シリーズ。くせになるもちもち食感の生地。長時間煮込んでも、もちもち食感をキープ。同社製造の豚のエキスで肉のうまみをより楽しめる。 商品名：肉派のおでんの具＜にくもち餃子＞ メーカー：日本ハム 価格： 291円（参考小売価…続きを読む
商品概要：新「肉派のおでんの具」シリーズ。うずらの卵が入った鶏肉使用の肉だんご。丸鶏と豚ゲンコツから抽出した白湯スープでうまみを楽しめる。しみこむ特製のつゆ。同社製造の豚のエキスで肉のうまみをより楽しめる。 商品名：肉派のおでんの具＜うずら肉団子＞ メ…続きを読む
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