【中部】寿がきや食品（愛知県豊明市）は1日、完全子会社のつばめ食品（三重県桑名市）を吸収合併した。吸収合併後のつばめ食品の名称は寿がきや食品三重工場に変更。 寿がきや食品は経営資源の集約化に伴う生産・品質管理体制強化が主な狙いだとしている。（宇佐見…続きを読む
【関西】UNCHI（松村貴大社長）の運営する人類みな麺類（大阪市淀川区）が、ケンミン食品の「グルテンフリー（GF）中華麺」＝写真＝とコラボし、1日で1ヵ月になった。実食した来店客からは「おいしい」「ラーメンの新たな可能性に挑戦している」などの声があり…続きを読む
全国製麺協同組合連合会は、9月25～26日に東京ビッグサイトで開催された「ラーメン産業展in Japan」で、「国内産小麦使用生中華麺品評会」の出品製品と米粉麺の展示と、試食を実施した。 「国内産小麦使用生中華麺品評会」は、ラーメンコンペティション…続きを読む
日清製粉と日東富士製粉は、9月25～26日に東京ビッグサイトで開催された「ラーメン産業展in Japan」に出展した。同展示会は、ラーメン業界に特化した食材・飲料・設備・サービスを一堂に集結させ、「人・物・情報」の交流を促進し、新たなニーズを創り、ラ…続きを読む
明星食品は9月7日、主力の即席麺ブランド「チャルメラ」が発売59周年を迎えたことを記念して、「ユニクロ原宿店」とのコラボ企画を始動した。オリジナルデザインのTシャツやトートバッグが作れるユニクロのサービス「UTme！」にて、「ユニクロ原宿店」限定で、…続きを読む
【静岡】マックスバリュ東海（浜松市）は10月、週末限定で営業している人気ラーメン店「あたご商店」（同市）監修の下、東洋水産と共同開発したチルド麺「あたご商店監修 焼きあご中華そば」（税別398円）を同社全店で発売した＝写真。 「平成の名水百選」にも…続きを読む
商品概要：「完全メシ」シリーズ新アイテム。"日本人の食事摂取基準”で設定されたビタミン、ミネラルなど33種類の栄養素とおいしさの完全なバランスを追求した。麺は、もっちりとした食感のノンフライウェーブうどん。つゆは、鰹節の豊かな香りと牛のうまみ、玉ネギの…続きを読む
商品概要：「魔改造カップヌードル」シリーズ新アイテム。麺は、スープの味わいを引き立たせる、つるみのあるしなやかな麺。スープは、「カップヌードル チリトマトヌードル」のスープをベースに、豆板醤と味噌のコク、ショウガやニンニクなどの香味野菜のうまみを合わせ…続きを読む
商品概要：「魔改造カップヌードル」シリーズ新アイテム。麺は、スープの味わいを引き立たせる、つるみのあるしなやかな麺。スープは、「カップヌードル シーフードヌードル」のスープをベースに、明太子とチーズのうまみとコク、ウスターソースの香ばしい風味を利かせた…続きを読む
商品概要：「魔改造カップヌードル」シリーズ新アイテム。麺は、スープの味わいに負けない、つるみのある少し太めのしなやかな麺。スープは、「カップヌードル カレー」のスープをベースに、ガーリックの香ばしさとマヨネーズの風味を加えた“ガリマヨカレー味”のスープ…続きを読む
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