●関東圏配荷アップも ヤマモリの25年度つゆの売上高は前年比1％増で着地。この中でストレートつゆは同2％増と伸長。前年に続き猛暑などで全般的に商品の動きが好調に推移。特に強化アイテムの小容量「名代そうめんつゆ・そばつゆ200ml」は同30％増と大幅…続きを読む
●「創味のつゆ」けん引 創味食品のつゆ関連商品は家庭用と業務用がともに好調に推移している。25年度実績は看板商品「創味のつゆ」の小容量タイプ500mlが前年比12％増とけん引した。業務用は新商品を投入し、定番と特注品がともに好調。つゆの前期実績は売…続きを読む
●活用提案で通年注力を ヒガシマル醤油は「うどんスープ」の通年戦略に力を入れている。25年春夏のつゆ商戦では「うどんスープ」のパッケージに冷製麺メニューを掲載して訴求。今季も春夏物のつゆとともに「うどんスープ」では豆乳冷製そうめんなどの夏用メニュー…続きを読む
●差別化商材で新風も ヤマサ醤油はかけ・混ぜ・炒めに使える「イチオシ！うどんたれ」「かけるだけ冷製パスタソース」を新発売、好評を博している。「うどんたれ」は粘度、独自容器で汎用性を高め、「冷製パスタ」は従来なかった液体ボトルで売場に新風を吹き込む。…続きを読む
●食感と味わいを両立 キッコーマン食品は2月から凍らせるつゆの「シャリっと冷やそうめん」を新発売して、導入店を数多く得ている。小気味よい食感と味わいを両立、計画以上の好スタートを切った。コメ高騰の長い夏、酷暑対応を「濃いだし本つゆ」の涼味提案ボトル…続きを読む
●幅広い層へ品揃え拡充 エバラ食品工業は今春、好調の「プチッとうどん」シリーズのラインアップを強化する。「プチッとうどん」シリーズの追加アイテムとして「プチッとうどん たらこクリームうどん」を発売する。サブブランドの「プチッとうどんプラス」は「具入…続きを読む
●白だしは増量品に刷新 にんべんは今春、涼味向け個食用に「黒酢玉ねぎめんつゆ」「梅しそかつおめんつゆ」を新たに追加した。好調の「ゴールド」シリーズは「塩分ひかえめ白だしゴールド」を300mlから500mlへ容量変更しリニューアル発売した。白だし市場…続きを読む
●新たに「そばつゆ」投入 ヤマキは今春、「お塩ひかえめ」シリーズに「お塩ひかえめストレートそばつゆ500ml」を新たに追加した。CSV（共有価値創造）の目標に定める「体の健康」への貢献も期待される戦略商品となっている。想定を上回る取り扱いを獲得する…続きを読む
●夕食麺の新需要開拓 Mizkanは3月から「冷やしラーメンのつゆ ゆず香る鶏だし塩360ml」を発売し、需要が増えている麺のワンプレート、夕食化に応える。「冷やしラーメン」は食欲をそそる酸味と香り立ちでトレンドメニューを商品化。人気の「冷やし中華…続きを読む
25年4月～26年3月のつゆ市場は濃縮の中容量、白だし、麺用ストレートが成長、主力の既存鍋つゆ、濃縮つゆも回復して全般に活況を呈した。健康志向と時短・簡便化、節約志向という全体ニーズにつゆ市場は応え続けられるか注目される。 25年度は前年に続き前年…続きを読む
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