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◆会社名＝日清食品 ◆商品特徴＝麺類。シリーズ新アイテム。野菜と和えるとパリパリ食感のサラダが簡単にできる。醤油ベースのチキンスープで味付けしたチキンラーメンの麺。塩分は通常の「チキンラーメン」の約3分の2。醤油ベースにごま油とペッパーを利かせたた…続きを読む
日清食品は7日から、有名ラーメン店の味をご自宅やオフィスに直接お届けする「RAMEN EX」の新メニューとして、人気ラーメン店「銀座 篝（かがり）」の「鶏白湯Soba」と日清食品オリジナルの「豚天国油そば」を全店で販売開始した。 今回「一風堂」「す…続きを読む
テーブルマークの今上半期（1～6月）冷凍麺カテゴリーの販売状況は家庭用が伸長するも業務用が伸び悩んでいる。 家庭用の販売実績は前年比2桁増で成長した。家庭用冷凍食品全般が2月末からの新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けて、需要が急増した。直近でも…続きを読む
東洋水産の第1四半期（4～6月）の冷凍麺販売売上げは、新型コロナウイルス感染拡大で巣ごもり需要の増加に伴い、家庭用商品が伸長するも、同社冷凍麺のボリュームゾーンの業務用が伸び悩んだため、トータルでは前年を下回って推移している。今後、好調な家庭用は伸ば…続きを読む
東洋水産の第1四半期（4～6月）生（チルド）麺類販売状況は、前年を上回って推移している。新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり内食需要が高まった影響を受けているためだ。チルド麺の中核の「マルちゃん焼そば 3人前」を中心にカテゴリー全体で販売増となって…続きを読む
日清食品冷凍の冷凍麺の売上げが好調だ。ラーメン、パスタカテゴリーがけん引役となっている。増加要因は、コロナ禍による冷凍食品への需要増もあるが、同社がこれまで進めてきた単品力強化と、喫食経験の拡大の成果が表れてきているようだ。そのため、今秋冬の商品戦略…続きを読む
日清食品チルドの販売状況は、コロナ禍で販売増が続くチルド麺市場と同様に、売上げが拡大している。4～8月中旬で、前年比約2割増で推移しているという。同社の主力ブランド「行列のできる店のラーメン」「つけ麺の達人」に加え「まぜ麺の匠」と、ラーメンカテゴリー…続きを読む
シマダヤの20年秋冬商品戦略は“健康”と“簡便”に、コロナ禍を機に顕在化した“高質”“経済性”“買い置き”を加えた「5K」を基軸として開発、改良を行い、さらなる市場の活性化に取り組んでいく方針だ。 家庭用チルド麺は「生ラーメンの新規ユーザーの獲得と…続きを読む
●おいしさ・利便性訴求でロイヤルユーザーに育成 冷凍麺市場は家庭用と業務用で明暗が分かれている。ともに新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けているが、家庭用は巣ごもりやストック需要で増加傾向となっている半面、業務用は外出自粛やテレワークや学校の休校…続きを読む
生（チルド）麺市場は回復基調にある。19年度（19年4月～20年3月）は4年ぶりに増加着地となった。2月末の新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、2～3月での需要の急増も拡大に寄与した。4月以降もコロナ禍による内食需要の高まりで、生麺カテゴリーへ…続きを読む
マナーと生き方
マナーは、その時代によっても変化していきます。本書では現代において一般的・定説になっているマナーや付随するルールをわかりやすく解説しています。
食品トレンド2020-2021
食品産業の実力は？業種別のデータを満載！11業種102分野の基礎的数値をグラフ化し見やすく掲載。
日本食糧新聞社記者がわかりやすく解説しています。
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