即席麺メーカー各社は、味や品質を保ちながら、塩分を抑えた商品の開発に力を入れている。新たな需要拡大に向けた手段の一つとして、既存ユーザーに加えて、日頃から健康を意識している消費者からの支持を得るためだ。一般的に即席麺は塩分やカロリーが高いというネガテ…続きを読む
明星食品は、27日に同社の「明星 中華三昧」シリーズが発売45周年を迎えたことを記念して、同日から漫画「ラーメン大好き小泉さん」とのコラボレーション企画を開始した。「明星 中華三昧」シリーズは、高級袋麺の先駆けとして1981年に誕生した、本格的なおい…続きを読む
手延べそうめん「揖保乃糸」でおなじみの兵庫県手延素麺協同組合（三木秀敏理事長）は、来る組合設立140周年（2027年）に向け、上質な手延べ麺の供給体制を強化していく傍ら、国内や海外での需要創出に注力する。国内においては若年層へのアプローチを強化してお…続きを読む
さぬきシセイの乾麺（富田安加里社長）は「上質でおいしい」「リーズナブル」と人気だ。特にそうめんカテゴリーの商品はいずれも機械麺ながら確かなコシと歯応えを備えており、猛暑続きのこの数年は引く手あまただった。讃岐うどんの本場だけに、うどんカテゴリーの商品…続きを読む
香川県の老舗乾麺メーカー（乾麺、手打ち式乾麺、半生麺）の石丸製麺（石丸芳樹社長）は、「国産芳純讃岐うどん」や機械そうめん「寒造（かんづくり）そうめん」など人気商品を多数有し、JAなどとの異業種コラボ「融業」でも目覚ましい成果を挙げている。 「国産芳…続きを読む
商品概要：「サッポロ一番 塩らーめん」シリーズ新アイテム。麺は、しなやかでしっかりとしたコシのあるのど越しのよい食感の麺。 スープは、袋麺「サッポロ一番 塩らーめん」の味にチキンのうまみと野菜の甘みを合わせ、水炊き風にアレンジした塩味スープ。 商品名：…続きを読む
商品概要：「サッポロ一番 みそラーメン」シリーズ新アイテム。麺は、もちっと歯応えのある食感に仕上げ、スープとなじみをよくするため麺に味噌を練り込んだ。しなやかな食感が特徴の麺。スープは、袋麺「サッポロ一番 みそラーメン」の味にサケと野菜のうまみを合わせ…続きを読む
医食同源ドットコムは19日、「中華房 酸辣燙（スーラータン）」＝写真＝をリニューアル発売した。スーラータンは中国の四川・湖南料理をルーツとするスープ料理で、酢の酸味と唐辛子やコショウの辛味を利かせた味わいが特徴。同品は24年に「同麻辣燙（マーラータン）…続きを読む
◇日本惣菜協会副会長／今里食品・今里有利社長 日本惣菜協会副会長で今里食品社長の今里有利氏は、「『惣菜・べんとうグランプリ』金賞受賞企業に学ぶ商品開発力～惣菜市場を勝ち抜く『高付加価値化』と単価アップの秘訣」をテーマに講演した。 当社の一食完結型…続きを読む
商品概要：「鍋焼うどん」シリーズ新アイテム。麺、スープ、5種の具材が入ったアルミ鍋タイプで、加熱して煮込むだけで本格的な1人前の鍋料理が楽しめる。麺は、北海道産小麦を使用した、のどごしが良く、弾力のある麺。つゆは、味噌と豆板醤をベースに、唐辛子の辛みと…続きを読む
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