森永乳業は14日、機能性素材「はぴねす乳酸菌（MCC1848（殺菌体））」を、海外市場に向けたBtoBチャネルで販売開始すると発表した。商品名は「LAC-Living＋（ラックリビングプラス）」で、12月からスタートする。製造は森永北陸乳業福井工場が…続きを読む
フランス全国酪農経済センター（CNIEL）は11月8、9日の2日間、東京都渋谷区のRand表参道で、フランス産チーズの秘密を解き明かす体験型イベント「Fromage Lab-ようこそ、フランスチーズの実験室へ-」を開催する。実験室をモチーフにした体験…続きを読む
商品概要：「QBBプレミアムベビーチーズ」シリーズ新アイテム。原料チーズ中にクリームチーズ80％以上配合。クリームチーズらしい柔らかくクリーミーな舌触りと滑らかな口溶けを追求した。リッチなミルク感が特徴の北海道クリームチーズを原料クリームチーズ中に15…続きを読む
商品概要：「フィラデルフィア」シリーズ新アイテム。新鮮な生乳と生クリームをブレンドした「フィラデルフィア クリームチーズ」をぜいたくに使用した、豊かなコクと滑らかでクリーミーなおいしさ。まろやかなはちみつの風味が楽しめる。持ち手付き包装により、ワンハン…続きを読む
商品概要：クリーミーでコクのある味わいを楽しめるので、料理に好適。乳のうまみである無脂乳固形分を多く配合した独自の製法。クリーミーでコクのある味わいを楽しめ、料理に適している。加熱すると粘性が増し、煮込まずに簡単にとろみをつけられる。加熱や酸、塩に強い…続きを読む
商品概要：菓子作り向け商品。乳のうまみである無脂乳固形分を多く配合した独自の製法。乳由来のミルク感をしっかりと感じられる。おいしくて扱いやすい商品。 商品名：タカナシ おうちパティシエ35 メーカー：タカナシ乳業 価格：422円（参考小売価格、税込み）…続きを読む
明治は、体験型食育ツアー「明治みるく体験ツアーin関東」を茨城県守谷市の「明治なるほどファクトリー守谷」で開催した。体験ツアーは地域に根差した食育を通じて食の知識、魅力、大切さへの理解を広げることを目的に実施しており、関東での開催は初めてとなる。4、…続きを読む
イタリア産ハードチーズ「グラナ・パダーノPDO」＝写真＝の世界的な需要が旺盛だ。グラナ・パダーノチーズ保護協会によると、2024年は生産量・輸出量ともに過去最高を更新した。日本市場の需要も高水準で推移しており、3年後の27年には対日輸出量が約3割増加…続きを読む
商品概要：3種のチーズ使用のチーズフォンデュ。まろやかな口溶け。ゴーダチーズ5％、チェダーチーズ5％、エメンタールチーズ5％使用。 商品名：ロルフ チーズフォンデュ メーカー：宝幸 価格： OP 容量：160g 容器種類：袋 JANコード：490243…続きを読む
商品概要：クリームチーズをベースに滑らかな食感に仕上げたチーズデザート。糖漬け乾燥イチゴ、クランベリー濃縮果汁、ブルーベリー濃縮果汁を使用した、3種のベリーの甘酸っぱい味わい。 商品名：小 さなご褒美 ロルフ チーズドルチェ＜3種のベリー＞ メーカー：…続きを読む
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