森永乳業は2日、飲料の一部宅配・EC専用商品について、11月1日出荷分から価格改定を実施すると発表した。改定率は6.3～6.7％。対象となるのは4品で、それぞれ10円の値上げ。「肌うるおいセラミド」は現行の税別150円から同160円になる。 昨今は…続きを読む
チーズプロフェッショナル協会は19～20日、東京都文京区の東京ドームシティ プリズムホールで国内最大のチーズイベント「Cheese Fun！ Fan！ Fun！」を開催する。今年は「全国各地の国産チーズの魅力と楽しみ方」のコンセプトを発信するため三つ…続きを読む
9月30日付 ▽Morinaga Nutritional Foods, Inc.出向（海外事業本部海外BtoC事業部長）武田隆▽海外事業本部海外BtoC事業部長（海外事業本部海外BtoC事業部担当部長）上山洋史
日本乳業協会は9月18日から「HACCP実務者講習会（大阪会場）」受講の募集を開始した。講習を通してコーデックスHACCP7原則に基づいた衛生管理やHACCPシステムへの理解を深めるほか、グループ演習でHACCPプラン作成を体験することでHACCP管…続きを読む
カゴメとTWOは、共同開発商品第5弾となるプラントベースチーズ「Ever Cheese（エバーチーズ）」を1日から新発売した。TWO社直営の「2foods」東京都内2店舗（渋谷ロフト店・銀座ロフト店）や「2foods」公式オンラインショップ、各種EC…続きを読む
森永乳業は10月から、同社の粉チーズの楽しみ方を広げ、新たな「調味料」としての提案を強める。「クラフト パルメザンチーズ」のアンバサダーとして、人気料理家の長谷川あかり氏を起用。これまで限定的だった使用シーンを広げるため、同氏によるオリジナルレシピを…続きを読む
【北海道】よつ葉乳業は24日、北農ビルで2024年秋季新商品を発表した。高タンパクで栄養価が高く、機能価値とおいしさにこだわった「よつ葉 たんぱくリッチ0（ゼロ）」シリーズの新商品「のむヨーグルト」や、華やかなスイーツ感ある味わいが楽しめる「よつ葉 …続きを読む
コンテチーズ生産者協会は1日～10月15日まで、SNSでコメント募集型のプレゼントキャンペーン第2弾を実施している。 同協会公式インスタグラムアカウントのキャンペーン投稿のコメント欄にコンテチーズを使った料理の「コンテのチーズトーストサラダ」と「コ…続きを読む
雪印メグミルクは13日、バターの物性に関わる組織の微細構造を維持したまま、直接観察できる世界初の方法を確立させたと発表した。原子間力顕微鏡（AFM）を用いる方法で、バター中の乳脂肪の微細結晶が凝集した構造を維持したまま、直接観察が可能。今後応用するこ…続きを読む
日本乳業協会は8月9日、24年度牛乳等衛生功労者を決定。今年は会長表彰3人、会長感謝状10人、永年勤続表彰2人となった。厚生労働大臣表彰は9月末から10月初旬に厚労省の選考結果で決定する。表彰式は11月18日の午後3時30分から東京都千代田区のホテル…続きを読む
