食品工場全部門で進める原価低減

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　食品開発部門で改善を実施し経費削減を進めることが、新商品の原価低減につながる。管理項目に（1）開発不良低減管理（2）開発工数削減管理（3）開発日程計画／進度管理--があ…続きを読む

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　購買・外注管理部門の役割は、（1）購入品の原価低減（2）調達リードタイムの短縮（3）購入品の在庫削減（4）新規取引先の開拓（5）調達先の品質リスクの管理--など多岐にわ…続きを読む

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　生産技術・設備保全部門には、生産技術戦略、生産準備日程管理、設備保全管理、コスト削減・生産性向上管理、生産現場改善支援管理など多岐にわたる役割があり、製造コスト削減にお…続きを読む