食品工場全部門で進める原価低減

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　歩留まり差異の分析は収益改善につながる。また、歩留まり低下を防ぐためには要因ごとに対策を立てる。設備のチョコ停は記録を取って管理するとよい。 　　　　＊ 　今回は、原材…続きを読む

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　今回は、収益改善活動のための組織委員会の役割と、営業部門や製品企画・開発部門における収益改善活動のポイントについて、事例を交えて解説する。 　●収益改善は全社的活動で 　原価低減活動を効果…続きを読む

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　変動費・固定費・収益の関係と、損益分岐点分析・限界利益の仕組みを理解し、製品個別の限界利益をプールして企業の固定費を賄うようにするとよい。製品別の利益一覧表と収益改善計…続きを読む