糖質最前線バランス食特集

　市場環境が激変する中、コメ業界は「糖質＝悪」という根強い偏見の払拭と、正しい情報発信に注力している。バランスの取れた食生活でのコメの重要性を再定義し、新たな視点での価値訴求を模索。行政や業界団体と連携し、食の持続可能性を追求する動きも活発だ。生産現場…続きを読む

　◆米穀業界の意見・提言 　◇全国米穀販売事業共済協同組合・山崎元裕理事長 　●代謝把握し健康づくり 　一昨年から昨年にかけての米価高騰で、コメの消費量が減少したものの、人々のコメに対する関心は高まっています。その一方で、糖質を含めたバランスの取れた食…続きを読む

　◆製糖業界の意見・提言 　●Webで「適糖生活」発信 　「糖」は肥満の原因と敬遠されがちですが、三大栄養素の土台を成す、体にとって不可欠なエネルギー源です。理想的なエネルギーバランスでは炭水化物（糖質）が50～60％を占め、多すぎても少なすぎても健康…続きを読む

　高齢化が進む中で、人々の健康への関心は高まっているが、糖質への偏見は依然根強いままだ。これを払しょくするため、製糖業界からはDM三井製糖の森本卓社長が適糖生活を提唱。米穀業界からは全国米穀販売事業共済協同組合の山崎元宏理事長が、体質は個人によって異な…続きを読む

　●文化・資産を未来に継承 　「産地の続くを支える」を掲げるヤマタネは、農業生産法人の設立や、産地の課題解決にソリューションを持つ、農業ベンチャーを中心とした企業との協業など、産地の課題解決に向けた事業を積極的に展開している。24年、新潟県「星峠の棚田…続きを読む

　神明ホールディングス（HD）は、コメの持続可能な調達への危機感から、農業分野にも注力し昨年、川上事業本部を立ち上げた。近年、アグリフードバリューチェーン構築を目指して活動してきた同社だが、これを機に農業のプラットフォーマーになるべく、取り組みを加速化…続きを読む

　●子ども食堂への提供も 　アイリスオーヤマは、東日本大震災の復興支援を掲げ、精米事業に参入。これが同社の食品事業の始まりとなっている。その一環として、アイリスアグリイノベーションを立ち上げ、恒久的に農業を支援するほか、事業成長によって、地元産米の消費…続きを読む

　●若手農家の力結集 　コメの総合メーカー幸南食糧は、稲作農業を未来につなごうと、若手農家の力を結集し、課題解決と1次産業を盛り上げることを目的に「全国ヤングファーマーの会」を結成。農業プロとしての高い志を持って一人一人が直面する課題の解決に努め、未来…続きを読む

　●山梨・長野のセブンイレブン　食育おにぎり販売 　はくばく（長澤重俊社長）は、山梨県北杜市とセブン-イレブン・ジャパンの3者で、「食と健康」を核とした地域活性化の取り組みとして、市内小学生への食育授業と連動した商品開発をスタート。子どもたちの声から生…続きを読む