糖質最前線バランス食特集2025
◆糖質最前線バランス食特集：混乱の時期こそ正しい情報を
コメ不足、米価の大幅高騰という、令和のコメパニックのただ中にあって、米穀業界では、コメの新たな価値を創造しようと、農業や産地支援を本格化している。また、人気のおむすびを切り口とするほか、教育機関とも連動し、新しいスタイルの食育活動を積極的に展開している。その一方で、糖質を含めバランスの取れた食事への関心は高まるものの、砂糖への誤解や偏見が払拭（ふっしょく）しきれない昨今にあって、正しい情報の発信にも全力を挙げる。そうした業界団体・企業の取り組みを紹介する。（佐藤路登世）
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