◇（公社）日本べんとう振興協会 技術顧問 中川弘氏 10月16日から3日間、インテックス大阪で開催された第12回ファベックス関西2024の主催者特別セミナーとして18日、（公社）日本べんとう振興協会技術顧問の中川弘氏による「食品製造現場における衛生…続きを読む
●フクビ化学工業（株） 食品工場特有の課題を解決するため生まれた建築資材のサブブランド 「PLANTOOL（プランツール）」 ＊ フクビ化学工業は食品工場特有の課題を解決するため、現場の声から生まれた建築資材のサブブランド「PLANTO…続きを読む
●（株）ウエノフードテクノ 日々使いやすく進化する簡単HACCP管理ウェブサービス 「harecord（ハレコード）」 ＊ ウエノフードテクノでは、一般衛生管理の記録作成・保管をクラウド上で簡単に行えるサービス「ハレコード」を提供してい…続きを読む
●ニッタ（株） 洗浄・消毒の効果を簡便・迅速に評価できる リステリア検査キット「InSite L.mono Glo」 ＊ 「InSite L.mono Glo」は、リステリア属菌（L属）およびリステリア・モノサイトゲネス（LM）を簡便・…続きを読む
業務用食品卸初となる複数事務所でのFSSC22000認証取得を目指している。SDGsなどへの取組みや意識の強い外資系企業やホテルからの要請が高まってきたことから、食材を運ぶ企業の責任として取り組んでいる。早ければ年明けに取得できる見通しだ。 商品面…続きを読む
全国消費生活相談員協会は15日、「機能性表示食品と健康食品」と題した今年度のシンポジウムを実施した。基調講演として、消費者庁食品表示課保健表示室の今川正紀室長が登壇し、機能性表示食品制度の今後について語った。同制度は3月に起こった小林製薬が製造した紅…続きを読む
浄水器や電解水素水（アルカリイオン水）生成装置、次亜塩素酸水（除菌水）生成装置などを開発・製造・販売するOSGコーポレーションは、次亜塩素酸水生成装置の新機種「GUADIANLOCK（以下、ガーディアンロック）」を、食品・飲料工場、公共施設などに向け…続きを読む
GFSI（世界食品安全イニシアチブ）日本ローカルグループはこのほど、東京都内で毎年恒例のジャパン・フードセーフティ・デイを開催した。同イベントでは、セミナーを通じてGFSIの活動や、食品安全に関する最新情報を共有したり、食品業界の共通課題について議論…続きを読む
富士食糧は、19年5月に麦茶・きな粉など粉類・漬物関連商品・香辛料の製造でFSSC22000認証を取得。これによって新規取引が増加している。24年8月には同社従業員10人がFSSC22000内部監査員養成研修を受講し、全員が修了証書を取得した。22年…続きを読む
ビオメリュー・ジャパンは抗原抗体反応（蛍光酵素免疫測定法）を用いた食中毒菌の自動検出装置「VIDAS／MINI VIDAS」（バイダス／ミニバイダス）をモデルチェンジした「VIDAS KUBE」（バイダス・キューブ）の提案を開始した（バイダス／ミニバ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
