高齢化の進行に伴い、かむ力や飲み込む力の程度に合わせて形態を調整した嚥下調整食の必要性が高まっている。介護食品メーカーのふくなおでは、嚥下能力にかかわらず「誰もが楽しくおいしく食べられる」ことをコンセプトとした新ブランド「Gocochi」を昨年2月に…続きを読む
「令和8年度診療報酬改定」が6月1日に施行された。物価高騰への対応、医療DXの推進、在宅医療の充実などを重要テーマとし、効率的かつ安全・安心で質の高い医療の実現に向け幅広い分野で見直しが行われた。食の分野では、入院時食事療養費の引き上げ、嚥下（えんげ…続きを読む
●医療・福祉現場のニーズを探る 「人生100年」といわれる時代に入り、「高齢者」の定義も変わりつつある。医療技術の発展とともに平均寿命は延伸し、「老後」という言葉が指す期間も一様ではなくなっている。医療・福祉現場のケアニーズがある一方で、労働市場の…続きを読む
◇SMデリカトレンド 24年11月にオーケー高井田店（大阪府東大阪市）を出店し、関西進出を果たして以降、出店戦略を加速しているオーケーは、26年4～5月にかけて、同南津守店（大阪市西成区、4月15日開店）、同今川店（同東住吉区、4月22日開店）、同…続きを読む
◇SMデリカトレンド ライフコーポレーションは近畿圏において、ナチュラルスーパーマーケットのビオラルを、大阪の心斎橋と難波に相次いで出店した。 4月25日に大阪メトロの心斎橋駅前に開業した商業施設、クオーツ心斎橋の地下2階に、5月2日に南海・大阪…続きを読む
SMでは、生鮮強化の取り組みの中で、即食・時短・簡便商品のニーズの高まりを背景に、差別化戦略として、各社デリカ強化に力を入れている。今特集では、ライフコーポレーションのナチュラルスーパー、ビオラル（BIO-RAL）、関西でも出店戦略を加速するオーケー…続きを読む
◇デパ地下最前線 売場支え活躍するプロフェッショナル Navetは、酒関連の百貨店催事を主軸に事業を展開し、阪神梅田本店の「阪神大ワイン祭」や、あべのハルカス近鉄本店の「酒万博」などの大型酒イベントの企画運営に携わってきた実績を持つ。酒をテーマにし…続きを読む
百貨店の食に対する期待値は高く、デパ地下や食品催事は常に多くの来店客でにぎわいを見せている。出来たて、日替わり、新食感、プレミアム、フォトジェニックなど、各社多彩な食で魅力を競い合うその舞台裏には、共創パートナーとして外部から招き入れたプロフェッショ…続きを読む
◇デパ地下最前線 大丸梅田店は、惣菜売場の集客強化策として「カフェ＆ベーカリーゾーン」を4月20日に開業。日常食のパンを主役にした商品構成と「滞在時間の心地よさ」を意識した空間構成で気軽な来店を促し、駅直結の利便性の高さを生かしながら「まいにち立ち…続きを読む
◇デパ地下最前線 あべのハルカス近鉄本店は、商品別売上高構成比の約3割を占める食料品を利益創出の源泉に位置付けており、「食の近鉄」としてのブランド力強化に向け地下食料品フロアのリニューアルを進めている。今年2月には、2014年の全面開業以来初となる…続きを読む
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