ホシザキはリビングテクノロジーから大型電解次亜水（電解次亜塩素酸ナトリウム水溶液）生成装置の事業を買収した。これによりカット野菜工場などに大流量を供給できる電解水生成装置の提供が可能になった。 ホシザキは1993年から強酸性電解水生成装置の製造を開…続きを読む
惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業界の商材・サービスが一堂に会すファベックス展は、「多様化するニーズに応える食のデザインと技術革新」をテーマに、簡便や健康性、おいしさ、コストダウンに貢献する食品や、人手不足や地球環境保全に対応する機器・容器な…続きを読む
【中国】サタケは、プラスチックペレット専用に開発した光選別機「ペレットソーターII」＝写真＝を1日から販売を開始した。 同機は、プラスチックペレット原料中に混入する黒点や着色粒などの不良品を除去する光選別機で、最大3.0t／hの原料を処理することが…続きを読む
【中国】サタケは、多用途シュート式光選別機「SLASHβPLUS（スラッシュベータプラス）」＝写真＝を3月1日に発売する。 同社では2014年にコメ以外の雑穀や種子、プラスチックなどの多様な原料に対応した光選別機「ピカ選α（アルファ）」を発売し、翌…続きを読む
●真空フライヤーなど多彩な食品加工機械を出品 多種多様な食品加工機械を開発・製造する品川工業所は、真空冷却機、真空フライヤー、もちつき機、蒸し機、小もち切機、スチーマー、加熱攪拌機、ニーダー、真空濃縮機など多彩な機器を展示する。バッチ式の機器だけで…続きを読む
●持続可能な食の未来創造へ 2025モバックショウは関係各位のご支援・ご協力により、ここに盛大に開催の運びとなりました。 本展は、1971年（昭和46年）に大阪で第1回展を開催以来、今回で29回目を迎えます。長きにわたり当工業会ならびにモバックシ…続きを読む
日本製パン製菓機械工業会は2月18～21日の4日間、インテックス大阪1～5号館（大阪市住之江区南港北1-5-102）で「2025モバックショウ」（第29回国際製パン製菓関連産業展）を開催する。今回は「未来の食文化を創造する」をテーマに、製パン・製菓に…続きを読む
●設置スペースの確保が難しい食品工場でも導入しやすい （株）ユーシン精機 パレタイザー「PA」シリーズ ＊ パレタイザーは重労働となるパレットへの荷積み工程を自動化する、現場改善に非常に有効な装置だが、小規模な食品工場ではスペースの確保な…続きを読む
●低全高型パレタイザーと荷崩れ防止用の接着剤塗布装置「グルーマスター」を組み合わせた （株）A＆Cサービス 「ロボットパレタイザー積み付けシステム」 ＊ A＆Cサービスが2024年秋から提案を始めた「ロボットパレタイザー積み付けシステム」…続きを読む
鈴茂器工はご飯盛り付けロボットFuwarica（ふわりか）を連携させた「おむすび製造半自動化システム（仮称）」を開発した。2025年4月13日～10月13日まで大阪・関西万博の象印マホービンが展開する大阪外食産業協会のパビリオンで常設するおにぎり専門…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
