不二製油は今春、ラーメン業界をプラントベース技術で支援する。2月中旬から順次、湯やだしで割るだけの簡単調理で、本格的かつ満足感のあるおいしさを実現できる業務用植物性ラーメンスープ（豚骨風、味噌、塩）を展開しているほか、宗教上や食習慣などにとらわれない地域色豊かなラーメンをつくるプロジェクト「Minna no Ramen. project（みんラー）」を始動する。（村岡直樹） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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