ひかり味噌（株）（長野県諏訪郡下諏訪町、０２６６・２７・８８４８）は、大豆、コメなど原料すべてを国産にこだわった味噌を開発、来年２月から全国に新発売する（半年間は数量限定）。

新製品は「ひかり国産大豆一〇〇％みそ（無添加）」（五〇〇ｇカップ）。大豆は、北海道北部の東藻村農協産（有機肥料使用）を中心にした十勝産大豆を手当て。コメは地元の長野県産コシヒカリ、水も中央アルプス（駒ヶ岳）に発する湧水を利用。塩は天日塩と原料にこだわり、ＨＡＣＣＰ対応のグリーン工場（上伊那郡飯島町）で仕込んだ長期熟成の無添加タイプ。

来年２月から数量限定で、９月から本格発売とし、既存のＯＣＩＡ認証の「有機無農薬みそ」とともに、五〇〇ｇカップの柱に育てる方針。荷姿は六個、一個希望価格は卸三五七円、小売五五〇円。