東海カンパニーおすすめメニュー ヘルシーごまあえ&えのきごはん

2019.08.31 290号 04面
ヘルシーごまあえ&えのきごはん

ヘルシーごまあえ&えのきごはん

 ◆ヘルシーごまあえ

 香ばしさとうまみ!地元産ヘルシー御膳です

 <材料・3人分>

 ・JA全農長野「えのきたけ」…150g

 ・ほうれん草…150g

 ・真誠「だし香る ごまあえの素」…21g

 <作り方>

 (1)「えのきたけ」は根元を落として半分に切り、ほぐす。ほうれん草は根元を切り落とす。

 (2)「えのきたけ」とほうれん草をそれぞれゆで、ほうれん草を「えのきたけ」と同じ程度の長さに切る。

 (3)(2)を「ごまあえの素」であえる。

 ◆だしで炊くえのきごはん

 <材料・3合分>

 ・JA全農長野「えのきたけ」…300g

 ・米…3合

 ・味の素KK「ほんだし」…小さじ2

 ・酒…大さじ1

 <作り方>

 (1)「えのきたけ」は石づきを取って、5mm程度の長さに細かく切る。

 (2)米を洗って炊飯器に入れ、通常の水加減よりもやや少なめにして、「えのきたけ」、「ほんだし」、酒を加えて全体を軽く混ぜ、普通モードで炊く。

 (3)炊き上がったら、ごはんをさっくりと混ぜる。

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