大根

バレンタイン豚バラ大根

「Cook Do きょうの大皿」豚バラ大根用

　熱を加えると甘みが強くなるので、冬はホットメニューで自然の甘みを楽しんで。バレンタインの食卓では、気持ちを伝えるハート型に。型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンやスープなどに活用。

　◆バレンタイン豚バラ大根

　＜材料・4人分＞

　・豚バラ肉（薄切り）……200g

　・大根（型で抜いたもの）……300g

　・にんじん（型で抜いたもの）……40g

　A・「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用……1箱

　A・水……1/2カップ

　・「AJINOMOTO サラダ油」……大さじ1

　・絹さや（ゆでたもの、お好みで）……適量

　＜作り方＞

　（1）豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは薄い輪切りにし、ハート型で抜く。

　（2）フライパンに油を熱し、（1）の大根を入れて炒め、両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。

　（3）同じフライパンを熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（2）の大根を戻し入れ、（1）のにんじん、Aを加えて混ぜ合わせる。

　（4）再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮て、強火にし、煮汁をからめる。

　（5）器に盛り、お好みで斜め半分に切った絹さやをちらす。

　レシピ：味の素KK