ミネラルウオーターを飲むと牛乳と同じようにカルシウム分を吸収しやすい。こんな論文がスイスのネスレ・リサーチ・センターから今年５月に発表された。

この論文は、複数の被検者を使って、同じ量のカルシウムを含むミネラルウオーターと牛乳を飲ませたグループに分け、排出された尿の成分を分析、カルシウムがどれくらい体内に吸収されたかをみたもの。その結果、大きな差はなく、ミネラルウオーターでカルシウム分を摂取することは有効という判断が出た。

ミネラル分は細胞膜に含まれるたんぱく質が運び屋になって、細胞内に取り入れる。牛乳にはこの運び屋になるたんぱく質が含まれている。このためカルシウムの摂取には牛乳が一番良いというのが定説だったが、「ミネラルウオーターでもあまり変わらない」ならば、牛乳で下痢をする人にとっては朗報かも。