「栄養失調？　いまの日本ではもう死語でしょ」、と思っていた。ところが豊かな時代に育つ現代の若者の間で再び「栄養失調」流行の兆しが見えるという。

豊かな時代がもたらした病気は数多くあるが、食べているのに栄養失調の状態だというこの症状もその一つなのか。若者が好むおいしくて、食べやすい、しかしカロリーが高くて栄養のない物、つまりエンプティカロリーフーズに原因があるようだ。

「食からの健康」を提唱する本編集部は、生活習慣病を気にするお腹がちょっぴり出てしまったオトーサンにもナイスボディを目指すダイエット中のオネーサンにも、そんな家族を持つオカーサンにも基本中の基本「カロリーと栄養」についてもう一度見直してもらいたいと今回の特集を企画した。いまさら聞けないこんなこと、あんなこと、百歳元気新聞が答えます。