ヤマキ醸造（株）（埼玉県児玉郡、０２７４・５２・７０００）の『御用蔵』は、埼玉県神泉村の生きた水・神泉水を生かし、三年以上農薬・化学肥料・除草剤など一切使用しない土づくりに始まる一〇〇％無農薬有機農法産の国際認定を受けた農産素材を、昔ながらの天然醸造法でじっくりと仕上げた製品群。

中でも『御用蔵』の味噌・醤油は原材料にこだわり、完全無農薬有機栽培の丸大豆とコメ、麦と自然塩に神泉水を加え、木樽を使った伝統にもとづく天然醸造法で熟成させており（味噌=一年以上、醤油=一～三年間）、風味と味わいに深みがある。熱処理や保存料を一切加えていないため身体に良い酵母菌・乳酸菌が生きている安全な食品。生産量も限られた得難い逸品だ。

▽セット内容=生醤油五〇〇ミリリットル×二本、玄米・麦味噌五〇〇グラム各一、価格五〇〇〇円（税別・送料込み）。