アボカドのクリスマストスサラダ

　クリスマスカラーでサラダを。濃い赤や緑は、身体にうれしい機能性成分の証。ブロッコリーにはβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、鉄、クロム、そして話題の成分、スルフォラファンが。アボカドにはタンパク質、ビタミンB1・B2・E、葉酸、オレイン酸も。パプリカにはビタミンC・E・A、カリウムなど。トマトといえばリコペンに加え、ビタミンC・A・B6、カリウム、ルチンも。かわいくて楽しくて、寒い季節の応援団にもなる一品です。

　◆アボカドのクリスマストスサラダ

　<材料・3人分>

　・アボカド………………………………1個

　・ミニトマト（赤・黄）………………各2個

　・ラディッシュ…………………………3個

　・ベーコン（スライス）………………1枚

　・パプリカ（赤・黄）…………………各1/2個

　・ブロッコリー…………………………1/2個

　・ショートパスタ・ファルファッレ……20g

　・ベビーリーフ……………………………15g

　・「Toss Sala」イタリアン・バジル味…1個

　・バゲット……………………………………3cm

　<作り方>

　（1）ミニトマトは半分に切り、ラディッシュは薄切りに。ベーコンは2.5cm角に切り、パプリカは星型で抜く。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

　（2）パスタはたっぷりの湯で表示時間通りにゆで、水気をきる。

　（3）ボウルに（1）のミニトマト、ラディッシュ、パプリカ、ブロッコリー、（2）のパスタ、ベーコン、ベビーリーフを入れ、「Toss Sala」をふり、全体がまんべんなく混ざるようにトスする（混ぜ合わせる）。

　（4）アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、4分の3量は薄切りにし、残りは乱切りにする。

　（5）皿に（4）の薄切りにしたアボカドをツリーの輪郭になるように少しずつずらしながらのせ、（4）の乱切りのアボカドを三角形の底辺になるように盛る。アボカドで囲んだ中に（3）を盛り、バゲットをツリーの幹に見立てて盛る。

　（レシピ=味の素KK）

　●作り方動画

　https://www.youtube.com/watch?v=1YL5pgCBW7Y