たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ

　秋が深まり、きのこのおいしさがうれしい10月。そのちょうど真ん中の15日が「きのこの日」です。ここで、ぜひお試しいただきたいのが、ヤマキ「割烹白だし」との組み合わせ。うま味と食物繊維いっぱいのきのこにぴったり！滋味深い味わいで、ヘルシーに旬のおいしさを堪能してください。

　○ヤマキ「割烹白だし」

　・味付け簡単

　他の調味料は必要なし、これ1本で料理の味がぴたりと決まります

　・鰹節屋のこだわり

　鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てます

　・メニューが広がる

　まろやかな風味とほどよい塩加減で、さまざまな料理をおいしくします

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　◆つくれぽ1000人殿堂入りレシピ：たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ

　殿堂入りの実力

　<材料・2人分>

　・ホクト エリンギ………………40g

　・ホクト ブナシメジ（その他、ブナピー、えのきたけなど）……120g

　A・水………………………………360ml

　A・ヤマキ「割烹白だし」………40ml

　・溶き卵……………………………1個分

　・小ねぎ……………………………適量

　<作り方>

　（1）エリンギは縦3mm幅に切る。ブナシメジは根元を切り、小房に分ける。

　（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら（1）のエリンギ、ブナシメジを加えて煮る。

　（3）火が通ったら溶き卵を回し入れ、フワッと浮いてきたら菜ばしでサッと混ぜて火を止める。

　（4）器に盛り、小ねぎを散らす。

　◆霜降りひらたけとれんこんのすり流し汁

　霜降りひらたけのだしもプラス。れんこんで身体ポカポカ

　<材料・4人分>

　・ホクト 霜降りひらたけ………100g

　・れんこん………………………160g

　・さといも………………………4個

　・ヤマキ「割烹白だし」………80ml

　・水………………………………720ml

　・塩………………………………適量

　・小ねぎ…………………………適量

　<作り方>

　（1）霜降りひらたけは石づきを取り、小房に分ける。さといもは皮をむき4等分にする。

　（2）鍋に白だし、水、霜降りひらたけ、さといもを入れて火にかけ、皮ごとすりおろしたれんこんを加えて弱火で煮込む。

　（3）煮立ったら塩で味を調え、器に盛り小ねぎを散らす。

　◆秋の白だしきのこ炊き込みごはん

　さっぱりヘルシーでクセになるおいしさ

　<材料・2合分>

　・白米……………………………………2合

　・はくばく「胚芽押麦」………………1本（45g）

　・ホクト 霜降りひらたけ………………100g

　・ヤマキ「割烹白だし」…………………60ml

　・にんじん…………………………………50g

　・三つ葉……………………………………適量

　<作り方>

　（1）霜降りひらたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。

　（2）といだ白米に白だしを加え、2合の目盛りまで水を加える。

　（3）さらに「胚芽押麦」を入れ、麦の2倍量（90ml）の水を加え、具材を平らにならしてから炊飯する。

　（4）炊きあがったごはんを茶碗に盛り、三つ葉を散らす。