トマトえびマヨ丼

金のスタミナスープ

食事（3食）の「勝ち飯」

　◇「勝ち飯」とは？　がんばる人のチカラになるごはん

　「何を食べるか」ではなく、「何のために食べるか」を考えながら、おいしく食べてカラダづくりを行う食事、それが「勝ち飯」です。

　「勝ち飯」には、朝食、昼食、夕食の3食の「食事」と、必要な栄養素をタイミングよく補う「補食」の2つの要素があります。

　●食事（3食）の「勝ち飯」

　目的をかなえるための栄養素が揃った“3つのポイント”をおさえた献立です。

　まずは献立に3つのポイントをおさえましょう！

　・ポイント1：たんぱく質

　カラダづくりに欠かせない、肉や魚、卵、大豆などのたんぱく質をしっかりとる。

　・ポイント2：野菜

　カラダを整えるビタミン・ミネラル源の野菜をたっぷりとる。

　・ポイント3：汁物

　消化・吸収を助けるうま味のきいた汁物を献立に取り入れる。

　プラス

　●捕食の「勝ち飯」

　「捕食」として大切なのは“糖質”と“アミノ酸”

　　　　　＊

　「勝ち飯」はご家庭でも簡単に作れます。

　「勝ち飯」は特別な食材やレシピではありません。「何のために食べるか」を考えて、栄養素のバランスを整えればご家庭でも簡単に作れます！

　◆主菜：トマトえびマヨ丼（調理時間：15分）

　エネルギー497kcal／たんぱく質17.6g／野菜摂取量81g

　＜材料・4人分＞

　・無頭えび……16～20尾（300g）（またはむきえび約250g）

　・片栗粉……大さじ1

　・トマト……1個

　・長ねぎ……1/3本（30g）

　・ブロッコリー……1個

　・「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前……1箱

　・「ピュアセレクト　マヨネーズ」……大さじ2・1/2

　・「AJINOMOTO サラダ油」……大さじ2

　・ごはん……600g

　＊むきえびの場合は水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶしてください。

　＜作り方＞

　（1）えびは殻をむき、背わたを取り、水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。トマトはくし形切りにし、ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

　（2）フライパンに油を熱し、（1）のえび・ブロッコリーを入れ、火が通るまで炒める。いったん火を止め、「Cook Do」、（1）のトマト・ねぎを加え、炒め合わせる。

　（3）再び火を止めて、「ピュアセレクト　マヨネーズ」を加えてあえる。

　（4）丼にごはんをよそい、（3）を盛る。

　◆汁物：金のスタミナスープ（調理時間：20分）

　エネルギー305kcal／たんぱく質24.3g／野菜摂取量117g

　＜材料・4人分＞

　・豚ロース肉（薄切り）……300g

　・キャベツ……1/3個

　・にんじん……1/2本

　・にら……1/2束

　・卵……4個

　・にんにく（薄切り）……1片分

　・「Cook Do 香味ペースト」……30cm

　・水……3カップ

　・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」……小さじ2

　＜作り方＞

　（1）豚肉、キャベツはひと口大に切る。にらは3cm幅に切り、にんじんは細切りにする。

　（2）鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、（1）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（1）のキャベツ・にんじんを加えて炒める。

　（3）分量の水を加えて煮立たせ、（1）のにらを加えて、ひと煮立ちしたら、「香味ペースト」を加えて味を調える。弱火にし、卵を1個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。