麻婆豆腐の素〈中辛〉

（左）から麻婆豆腐の素〈甘口〉、麻婆豆腐の素〈辛口〉、麻婆豆腐の素〈大辛〉、麻婆豆腐の素〈鶏しお味〉

麻婆カレー

麻婆チャーハン

麻婆ぎょうざ

　そろそろ恋しくなるのが、アツアツの麻婆豆腐。豆腐を加えるだけで、手間なくおいしくできる丸美屋「麻婆豆腐の素」シリーズが欠かせないという方も多いのでは？さらに今、丸美屋「麻婆豆腐の素」が、定番メニューの調味料としても大いに活用できると話題に。いつもとは違うカレーやぎょうざは、やみつきになること間違いなしです。毎日のメニュー、何にするか迷ったら、一度つくってみては。

　●驚きのおいしさ！「麻婆豆腐の素」でひと味違う定番メニューに

　◆イチオシ！　麻婆カレー

　＜材料・2～3人分＞

　・「麻婆豆腐の素〈中辛〉」「トロミ粉」……各1回分

　・ごはん……500g

　・豚バラ肉（薄切り）……100g

　・じゃがいも……小2個

　・にんじん……中1本

　・たまねぎ……中1/2個

　・カレー粉……小さじ1

　＜作り方＞

　（1）豚バラ肉は5cmの長さに、じゃがいも、にんじんは小さめの一口大に切り、たまねぎはくし切りにする。「トロミ粉」は50mlの水で溶き、トロミ粉液をつくる。

　（2）フライパンに油大さじ1を入れ、中火で肉、野菜の順に炒める。

　（3）全体に火が通ったら、「麻婆豆腐の素」と水250mlを加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったらフタをして7分ほど煮込む。

　（4）いったん火を止め、（1）のトロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、よく混ぜ合わせたらカレー粉を加え、さらに混ぜ合わせる。

　（5）再度火をつけ、ひと煮立ちしたらできあがり。

　※麻婆豆腐の素は〈甘口〉〈辛口〉〈大辛〉でもOK。ごはんにかけてお召し上がりください。

　◆麻婆チャーハン

　＜材料・2人分＞

　・「麻婆豆腐の素〈中辛〉」「トロミ粉」……各1回分

　・卵……2個

　・ごはん……約500g（茶碗に軽く4杯分）

　・長ねぎ……中1/2本

　＜作り方＞

　（1）長ねぎは粗みじん切りにする。「トロミ粉」は大さじ2（30ml）の水で溶き、トロミ粉液をつくる。卵は溶きほぐし、トロミ粉液を加えて混ぜ合わせておく。

　（2）フライパンに油大さじ1を入れて強火で熱し、（1）の溶き卵を軽く炒める。

　（3）卵が半熟状態になったら、ごはんと（1）の長ねぎを加え、約1分炒める。

　（4）いったん火を止め、「麻婆豆腐の素」を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

　（5）再度火をつけ、中火で全体を炒め合わせたらできあがり。

　※材料はお好みでピーマン、たまねぎ、レタス、ウインナーなどをプラスしてもOK。

　◆麻婆ぎょうざ

　＜材料・3～4人分＞（20～25個分）

　・「麻婆豆腐の素〈中辛〉」「トロミ粉」……各1回分

　・豚ひき肉……約100g

　・キャベツ……中1/4個

　・ニラ……1/4束

　・ぎょうざの皮……20～25枚

　・塩……少々

　＜作り方＞

　（1）キャベツはみじん切りにし、塩を軽くふって混ぜ合わせ、しんなりしたらよくもんで、水気を絞る。ニラもみじん切りにする。

　（2）ボウルにひき肉と（1）のキャベツ・ニラ、「麻婆豆腐の素」を入れ、よく混ぜ合わせる。全体に混ざったら「トロミ粉」をまんべんなくふりかけ、さらに混ぜ合わせる。

　（3）ぎょうざの皮に（2）をのせて包む。

　（4）フライパンに油大さじ1を入れ中火にし、（3）を並べる。底面にこんがりと焼き色がついたら、水100mlを加えフタをし、弱火にして蒸し焼きにする。

　（5）水気がほぼなくなったらフタを取って強火にし、カリッと焼き上がったらできあがり。

　※お好みで、仕上げにごま油大さじ1を全体に回しかけると、より香ばしくおいしく召し上がれます。

　●麻婆豆腐の素〈中辛〉

　昔も今も一番人気の中辛。豆板醤（トウバンジャン）の辛味に、しょうがとにんにくの旨味と風味をプラス。豆腐をおいしくする丸美屋独自の調味料が活きています。

　●麻婆豆腐の素〈甘口〉

　オリジナルの味噌と豆板醤をブレンド。丸鶏スープのやさしい口当たりと旨味を加えたまろやかな味わい。お子さまから大人まで大人気の甘口ソースです。

　麻婆豆腐の素〈辛口〉

　豆板醤に豆〓醤（トウチジャン）・甜麺醤（テンメンジャン）・辣醤（ラージャン）などを秘伝のバランスで調味。辛味の中にコクと深みがある、本格中華調味ソースです。

　●麻婆豆腐の素〈大辛〉

　豆板醤をベースに、豆〓醤（トウチジャン）・花椒（ホアジャオ）と唐辛子の風味を加え、さらに辛味を抽出した香味油を使用。しびれる辛さと芳醇な香り立ちが楽しめる花椒付きです。

　●麻婆豆腐の素〈鶏しお味〉

　旨味たっぷりのチキンエキスとしお味のバランスが良く、コクがありながらもさっぱりとした味わい。「麻婆豆腐の素〈甘口〉」と同程度の辛さなので、お子さまから大人まで家族みんなに喜んでいただけます。

　※商品は全て162g　希望小売価格235円（税別）