トマト

グリルチキンの黒酢たまねぎサラダ

「キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ」

　クリスマスのテーブルにトマトを。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸を取り入れながら、視線が集まる華やかな彩りのメニューに。

　ミニトマトは包丁いらず手間いらずで、ゼリー質が少ないので大玉の食感が苦手な人にもおすすめ。おなじみのヘタつきプチサイズの他、ヘタをつけずに収穫した長細系の品種も。赤色以外に黄色、オレンジ、緑も。クリスマスの華やかなテーブルにぜひ。

　◆グリルチキンの黒酢たまねぎサラダ

　・リーフレタス……4枚

　・さつまいも……1/3本

　・にんじん……1/2本

　・ぶなしめじ……1/2パック

　・エリンギ……1本

　・ブロッコリー……3房

　・ミニトマト……3個

　・鶏もも肉……1枚

　・塩、こしょう……少々

　・サラダ油……適量

　・「キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ」……適量

　＜作り方＞

　（1）リーフレタスは冷水にさらして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

　（2）さつまいもは皮つきのままよく洗い、厚さ5mmの半月切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。ぶなしめじは石づきをとり、子房に分ける。エリンギは長さ半分に切り、縦5mm幅に切る。

　（3）ブロッコリーは子房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約2分加熱して水をとり、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

　（4）鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。フライパンに油をひいて熱し、皮目からこんがりと焼き、裏面も弱火で火が通るまで焼く。

　（5）（4）と同じフライパンで（2）の野菜を焼き色がつくまで焼く。

　（6）器に（1）を敷き、（3）～（5）を盛りつけ、ドレッシングをかける。

　レシピ：キユーピー