えのきチャーハン　トマトとレタスのスープ

使用商品

丸山哲バイヤー

　◆えのきチャーハン

　＜材料・1人分＞

　・永谷園「焼豚チャーハンの素」……1袋

　・JA全農長野「えのきたけ」……小1袋（150g）

　・卵……1個

　・温かいごはん……250g

　・サラダ油……大さじ1

　・青ねぎ（お好みで）……適量

　＜下準備＞

　えのきたけは石づきををとり、ほぐしたあと、長さを半分に切る。卵は溶いておく。青ねぎは小口切りにする。

　＜作り方＞

　（1）フライパンにサラダ油を熱し、えのきたけを炒める。

　（2）（1）をフライパンの片側に寄せ、卵を軽く炒める。

　（3）（2）にごはんを加え、軽く炒める。

　（4）（3）にチャーハンの素を入れて炒める。

　◆トマトとレタスのスープ

　＜材料・2人分＞

　・永谷園「焼き豚チャーハンの素」……1袋

　・JA全農長野「レタス」……50g

　・トマト……1/4個

　・溶き卵……1個分

　・水……300ml

　＜下準備＞

　レタスは3cmに、トマトは1～2cmに切っておく。

　＜作り方＞

　（1）鍋に水300mlを入れて沸騰したら、焼き豚チャーハンの素を加えてよく混ぜる。

　（2）（1）にレタス、トマトの順に入れ、再度沸騰させる。

　（3）（2）に溶いた卵を流し入れる。卵が固まり、再びふつふつと沸騰したらできあがり。

　●チャーハンの素でライフハック　丸山哲バイヤー

　永谷園の「焼豚チャーハンの素」は大袋に小袋が3つ入っています。2人家族のランチなら、JA全農長野えのきたけのチャーハンで2袋、同じく長野のレタスとJAぎふのトマトでスープができるライフハックのご提案です。同じ調味料ながら、えのきたけのうま味を炒め物で、トマトの酸味をスープで、味も歯ごたえも違います。