レンジで簡単！たらと白菜の混ぜごはん

　秋冬白菜の季節が到来。日本一の産地、茨城産からのスタートです。冬場になると霜にあたって葉先が黄色いものもありますが、その分、うま味が凝縮されています。カット物は断面がきれいで巻きがしっかり、が新鮮さの証。縦に割る時は、根元から包丁を入れて手で割ると、葉が揃ったままになりきれいです。

　ビタミンCは外葉が最も多く、次に芯葉に。カリウムも期待でき、煮ると溶け出すので、塩分のとりすぎが気になるスープ料理には、ぜひ白菜を。今回のメニュー（右）は、貴重なお米のかさ増しにもなります。（中津拓也　農産バイヤー）

　◆レンジで簡単！たらと白菜の混ぜごはん

　シンプルな材料でおいしい混ぜごはん。たらは電子レンジで加熱し、白菜は塩もみしてから水気をしっかり絞ります。温かいごはんに混ぜて完成です。味つけは鶏がらスープの素とごま油で香り良く♪

　調理時間15分　1人分335kcal

　＜材料・2人分＞

　・たら（切身）……2切れ

　・塩……ふたつまみ（約1g）

　・酒……大さじ1

　・白菜……100g

　・ミニトマト……2個

　・塩……ひとつまみ（約0.5g）

　・ごはん……1合分

　A・鶏がらスープの素……小さじ1

　A・ごま油……小さじ1

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