アスパラの焼きびたし

　カロテン、ビタミンC・E・B群、アミノ酸の一種、アスパラギン酸の他、穂先にはルチンも。収穫して時間が経つとかたくなるので、大量に手に入った時はかためにゆでて、保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ったまま調理してもOK。

　◆お花見にぴったり！「いなりずし弁当」から「アスパラの焼きびたし」

　〈材料・4人分〉

　・グリーンアスパラガス…………1束（100g）

　・「ほんだし」……………………小さじ1/2

　・しょうゆ…………………………小さじ1

　・「AJINOMOTO サラダ油」………小さじ1

　〈作り方〉

　（1）アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、4cm長さに切る。

　（2）フライパンに油を熱し、（1）のアスパラガスを焼く。こんがりと焼けたら、「ほんだし」としょうゆで味付けする。

　※そのほかのメニューはこちらをご覧ください。

　http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/obento/monthly/koraku1

　レシピ=味の素KK