アスパラの焼きびたし

カロテン、ビタミンC・E・B群、アミノ酸の一種、アスパラギン酸の他、穂先にはルチンも。収穫して時間が経つとかたくなるので、大量に手に入った時はかためにゆでて、保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ったまま調理してもOK。

◆お花見にぴったり！「いなりずし弁当」から「アスパラの焼きびたし」

〈材料・4人分〉

・グリーンアスパラガス…………1束（100g）

・「ほんだし」……………………小さじ1/2

・しょうゆ…………………………小さじ1

・「AJINOMOTO サラダ油」………小さじ1

〈作り方〉

（1）アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、4cm長さに切る。

（2）フライパンに油を熱し、（1）のアスパラガスを焼く。こんがりと焼けたら、「ほんだし」としょうゆで味付けする。

※そのほかのメニューはこちらをご覧ください。

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/obento/monthly/koraku1

レシピ=味の素KK