実りの秋を食卓で味わいましょう。これからの季節においしい根菜、いも類、きのこなどをたっぷり使ったレシピをご紹介します。

　◆きのこ入り肉じゃが

　〈材料・4人分〉

　・牛肉（薄切り）　　　　　　　　　200g

　・じゃがいも（小）　　　　　　　　4個

　・たまねぎ　　　　　　　　　　　　1個

　・にんじん　　　　　　　　　　　　1本

　・しめじ　　　　　　　　　　　　　1パック

　・さやえんどう　　　　　　　　　　適量

　・サラダ油　　　　　　　　　　　　適量

　A・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　大さじ5

　A・マンジョウ芳醇本みりん　　　　　大さじ5

　A・水　　　　　　　　　　　　　　　2・1／2カップ

　〈作り方〉

　（1）牛肉は3～4cmに切る。

　（2）じゃがいもは一口大、たまねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。

　（3）しめじは小房に分ける。

　（4）さやえんどうは筋を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて半分に切る。

　（5）鍋にサラダ油を熱し、（1）をほぐしながら炒め、（2）を加えて炒め合わせる。

　（6）Aを加え、煮立ったらアクを取り除き、落としぶたをして煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、（3）を加えてひと煮し、器に盛り付け、（4）を散らす。

　※しょうゆと本みりんを1：1の簡単レシピにきのこを加えて、ヘルシーに。好みで火を止める寸前にみりんを回しかけ、つやと甘味を加えても。

　（エネルギー334kcal　塩分2.5g　1人あたり野菜3.5皿分、副菜3.5つ、主菜1.5つ）

　（レシピ=キッコーマン（株））

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　このレシピはイオン　クッキングステーションで紹介しています。

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